Riesgo de Listeria: FSIS anuncia el retiro de 100 libras de salchichas

Un lote de 100 libras de salchichas andouille ahumadas listas para consumir  de la empresa Bourgeois Smokehouse son retiradas del mercado por riesgo de contaminación con listeria, informó el Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos (FSIS, por sus siglas en inglés)

Bourgeois Smokehouse, con sede en Luisiana, inició el retiro las salchichas andouille ahumadas producidas el 12 de mayo de 2025 que fueron enviadas a tiendas Rouses Market en 3 estados del país: Alabama, Luisiana y Misisipi. El inicio de la venta del producto fue el 13 de mayo de 2025.

El reporte del retiro de productos publicados por el FSIS indica que todos los productos se pesaron, envolvieron y etiquetaron en la tienda en el momento de la compra, por lo que no llevan número de establecimiento ni la marca de inspección del USDA.

El retiro se inició luego que FSIS realizó pruebas de rutina a las salchichas andouille producidas por Bourgeois Smokehouse y confirmó que dichos productos eran positivos para Listeria monocytogenes.

Aunque hasta la fecha no se han reportado reacciones adversas confirmadas por el consumo de las salchichas, se insta a los clientes a evitar el consumo del producto, descartarlo o regresarlo al lugar de la compra.

¿Cuáles son los riesgos para la salud de la Listeria?

Las Listeria monocytogenes es una bacteria responsable de infecciones, generalmente transmitida a través de los alimentos, que pueden ser graves y mortales en personas mayores, con un sistema inmunológico debilitado, niños y mujeres embarazadas.

Entre los síntomas más comunes de la listeria destacan: fiebre, dolores musculares, dolor de cabeza, rigidez de nuca, confusión, pérdida del equilibrio y convulsiones, a veces precedidas de diarrea u otros síntomas gastrointestinales.

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