Retiran del mercado más de 18,000 libras de salchichas por altos niveles de nitritos

Un lote de 18,792 libras de varios productos de salchichas listas para comer en rodajas son retiradas del mercado por una empresa de Nueva York por riesgo de nitrito de sodio en niveles que exceden el límite reglamentario

El Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos (FSIS, por sus siglas en inglés) informó sobre el retiro de los productos de la empresa Smith Packing, de Utica, Nueva York, que fueron distribuidos a establecimientos institucionales y minoristas en Nueva York.

¿Qué debo saber de las salchichas retiradas del mercado?

La fecha de fabricación de los productos fue entre el 19 de febrero de 2025 y el 24 de abril de 2025 de salchichas listas para comer y carnes y aves en rodajas.

Los productos tienen impreso en el empaque el número de establecimiento “EST. 4578” o “P-4578” dentro del sello de inspección del USDA.

La empresa inició el retiro de las salchichas del mercado luego de recibir varias quejas de los consumidores relacionadas con el sabor y el color desagradables.

A continuación la descripción de los 16 productos retirados del mercado:

As-Salaam:  Beef Breakfast Sausage 40 cajas  con fecha  de uso  03/10/2026-4/28/2026

As-Salaam: Beef Frank 8/1 Halal bolsa con fecha  de uso  y: 03/19/2026-4/28/2026

Smith Packing: Beef Knockwurst  5 bolsas con fecha  de uso  : 02/25/2026-4/28/2026

As-Salaam:  Beef Smoked Sausage 5/1,  6 bolsas con fecha  de uso  : 03/25/2026-4/28/2026

Honest John: Bratwurst 5/1  bolsa con fecha  de uso  : 03/31/2026-4/28/2026

Honest John: Breakfast Sausage/Brown and Serve, bolsa con fecha de uso  : 03/05/2026-4/28/2026

Smith Packing: Export Beef Franks 6/1, 10 cajas de uso : 02/24/2026-4/28/2026

Smith Packing: Export Bologna, 12 cajas con fecha de uso : 04/10/2026-4/28/2026

Smith Packing: Export Salami, 12 cajas con fecha de uso : 03/06/2026-4/28/2026

Honest John: HJ Jumbo Franks 8/1, bolsas con fecha  de uso  : 05/10/2025-6/12/2025

Honest John: HJ Polish Sausage Pouch 1 con fecha  de uso  : 03/24/2026-4/28/2026

As-Salaam: Hot Roasted Chicken Sausage Garlic 5/1 Pouch 1 con fecha  de uso  : 04/02/2026-4/28/2026

As-Salaam: Roasted Chicken Sausage Garlic 5/1 bolsa con fecha  de uso  : 04/09/2026-4/28/2026

Smith Packing: NYS Beef Bologna Pouch 1 con fecha  de uso  : 03/18/2026-4/28/2026

Beefland USA:  Regular Beef Sausage 5/1  bolsa con fecha  de uso : 02/19/2026-4/28/2026

Honest John: Retail HJ Polish, bolsa 1 con fecha  de uso  : 03/03/2026-4/28/2026

¿Cuáles son los efectos de los nitritos en la salud?

Según estudio de la revista Food, publicado por el Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI), explica que los nitritos es uno de los productos utilizados en alimentos cárnicos, para aportar su color rosado y sabor sabroso.

El uso de nitritos permite la preservación de los alimentos por sus efectos de limitar el crecimiento de microorganismos patógenos como Clostridium botulinum.

El consumo de altos niveles de nitritos pueden generar problemas de salud, como con problemas cardiovasculares, reacciones alérgicas y promover la formación de compuestos carcinógenos asociados con un mayor riesgo de ciertos tipos de cáncer.

Aunque no se han reportado personas enfermas o con reacciones adversas por el consumo de los productos retirados del mercado, se aconseja verificar la información y en caso de tenerlo, evitar su consumo, descartarlo o regresarlo al lugar de la compra.

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