.png)
hace 13 horas
3
El Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos (FSIS, por sus siglas en inglés) informó el retiro de 15,388 libras de cecina de res/snack sticks de res, tratada térmicamente y estable, lista para consumir (RTE), así como de cecina de alce, venado y búfalo de la empresa Springville Meat & Cold Storage Co., de Utah.
Se trata de un retiro voluntario anunciado luego de que se descubriera que el producto contiene pescado (anchoas), un alérgeno conocido, que no se declara en la etiqueta.
Los inspectores del FSIS realizaron observaciones de producción en las cuales detectaron que la salsa Worcestershire utilizada en productos de cecina y palitos de snack contenía anchoas, a diferencia de la salsa Worcestershire sin anchoas, que utilizaban anteriormente.
¿Cómo identificar los productos sujetos a retiro?
El reporte del FSIS indica que los artículos de cecina y palitos de carne fueron elaborados entre el 30 de mayo de 2023 hasta el 30 de mayo de 2025, afectando a varios productos y lotes que fueron enviados a tiendas minoristas de todo el país.
Los productos sujetos a retiro llevan el número de establecimiento “EST. 20528” dentro del sello de inspección del USDA, con varios números de lotes que se pueden consultar aquí. Mientras que para facilitar la identificación del producto, el FSIS publicó en su sitio web todas las etiquetas: Etiqueta Parte 1,Etiqueta Parte 2,Etiqueta Parte 3,Etiqueta Parte 4 y Etiqueta Parte 5.
El FSIS publicó cinco listas de las etiquetas de los productos retirados del mercado.Crédito: FSIS | Cortesía
En las etiquetas hay información de códigos de lote que debe ser verificada por los usuarios.Crédito: FSIS | Cortesía¿Cuáles son los efectos de la alergia a las anchoas?
No se conocen reportes de personas enfermas por el consumo de los productos retirados del mercado. Sin embargo, en caso de alguna reacción, lesión o enfermedad, se recomienda consultar al médico.
Recordemos que la alergia al pescado y los mariscos, puede ser diferente en cada persona, pero hay algunos síntomas que son comunes en este tipo de alergia alimentaria que se aparecen luego de unos minutos a una hora después de estar expuesto al pescado.
Entre los síntomas comunes de alergia alimentaria por el consumo de pescados o mariscos, Mayo Clinic destaca: urticaria, picazón e irritación en la piel, congestión nasal, hinchazón de los labios, la cara, la lengua y la garganta, o de otras partes del cuerpo; sibilancia o problemas para respirar, tos o atragantamiento, o sensación de opresión en la garganta, dolor abdominal, diarrea, náuseas o vómitos, mareos, aturdimiento o desmayo.
Se insta a los clientes a verificar la información de los productos, evitar su consumo, descartarlos o regresarlo al lugar de la compra, en caso de duda, puede comunicarse con Ryan Cope, propietario de Springville Meat & Cold Storage Co., Inc., en ryan@springvillemeat.com.
Sigue leyendo:
–Riesgo de Listeria: FSIS anuncia el retiro de 100 libras de salchichas
–Más de 9,700 libras de snacks de pollo son retirados del mercado: producidos sin inspección en Nueva Jersey
–Alerta de salud pública por wraps de pollo y tocino por riesgo de Listeria
English (US) · 
Spanish (ES) ·