Receta de onigiri japonés, rápida y fácil

Los onigiris, populares en Japón, son ideales para almuerzos o snacks por su fácil transporte (imagen ilustrativa Infobae)

Los onigiris japoneses son una deliciosa y práctica opción para disfrutar del arroz de manera sencilla y sabrosa. Este popular plato japonés consiste en pequeñas bolas o triángulos de arroz, que a menudo se rellenan con ingredientes como umeboshi (ciruela encurtida), atún o incluso sésamo, y se envuelven con una hoja de alga nori. Su simplicidad y versatilidad se convirtieron en una opción frecuente en las comidas cotidianas de Japón, siendo también muy comunes como almuerzo o snack para llevar.

El origen de los onigiris se remonta a tiempos antiguos, cuando eran una opción práctica para los viajeros debido a su fácil transporte. Con el paso del tiempo, se convirtió en una comida muy valorada en Japón, con diversas variaciones de rellenos y formas. Esta receta permite disfrutar de un onigiri rápido para quienes quieren probar la gastronomía japonesa en casa sin complicaciones.

La preparación de los onigiris comienza con la cocción del arroz de grano corto, que debe quedar bien pegajoso para poder moldearlo con facilidad. Luego, se forma en triángulos o bolas, que pueden ir rellenos de diferentes ingredientes. Algunos prefieren incluir alga nori en el exterior, mientras que otros optan por agregar sésamo o sal para darle más sabor. Es una receta sencilla, pero deliciosa, perfecta para una comida rápida.

La preparación de los onigiris toma alrededor de 45 minutos en total. Este tiempo incluye el cocinado del arroz, que generalmente lleva unos 30 minutos, y el proceso de formar los onigiris, que puede tomar unos 10-15 minutos, dependiendo de la cantidad y la rapidez con la que se moldeen.

• 2 tazas de arroz de grano corto (especial para sushi o japonés).
• 2 ½ tazas de agua (aproximadamente, ajustar según las instrucciones del arroz).
• 1 cucharadita de sal.
• 1 hoja de alga nori (opcional, para envolver).
• 1 cucharada de sésamo tostado (opcional, para espolvorear).
• 1 cucharada de umeboshi o cualquier relleno de preferencia (como atún con mayonesa, pescado ahumado, etc.).

1. Lavar el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara. Esto eliminará el exceso de almidón y hará que el arroz quede más pegajoso.
2. Cocinar el arroz siguiendo las instrucciones del paquete o en una arrocera. Una vez cocido, dejar reposar durante 10 minutos para que termine de cocerse con su propio vapor.
3. Agregar una pizca de sal al arroz y mezclar bien.
4. Mientras tanto, si se desea agregar un relleno, colocar una pequeña cantidad de umeboshi (ciruela encurtida) o cualquier otro relleno en el centro de un pequeño trozo de arroz. Luego, formar una bola o triángulo con las manos, asegurándose de que el arroz quede bien compacto alrededor del relleno.
5. Si se prefiere, envolver el onigiri con una hoja de alga nori o espolvorearlo con sésamo tostado para darle un toque extra de sabor.
6. Repetir este proceso hasta que todos los onigiris estén listos. Servir y disfrutar.

Ingredientes clave: arroz de grano corto, alga nori, sésamo y relleno al gusto (Créditos: Freepik)

Con los ingredientes mencionados, esta receta de onigiri rinde aproximadamente 4 porciones, dependiendo del tamaño que se elija para cada uno.

Cada porción de onigiri contiene aproximadamente:

• Calorías: 250
• Grasas: 1 g
• Grasas saturadas: 0 g
• Carbohidratos: 55 g
• Azúcares: 0 g
• Proteínas: 5 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

Los onigiris se disfrutan mejor frescos, pero si se desean conservar, se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 1 día. Es importante envolverlos bien para mantener su frescura.