Receta de galletitas de almendra con chips de chocolate rápida y fácil

La receta de galletitas de almendra con chips de chocolate es ideal para quienes buscan un postre casero, fácil y rápido de preparar - (Imagen Ilustratriva Infobae)

Las galletitas de almendra con chips de chocolate representan una opción clásica y deliciosa para quienes buscan un bocadito dulce, casero y fácil de preparar. Este tipo de galletitas suele encontrarse en reuniones familiares, meriendas o como un detalle especial para compartir con amigos. Su combinación de almendras molidas y chocolate resulta irresistible, ofreciendo una textura crocante por fuera y un corazón suave y aromático.

La tradición de incorporar frutos secos en la repostería tiene raíces europeas, pero se adaptó exitosamente en la cocina argentina gracias a la disponibilidad de frutos secos y chocolate de calidad. Estas galletitas son ideales para cualquier estación del año, y pueden prepararse rápidamente, incluso sin experiencia previa en la cocina.

Admiten variaciones como el reemplazo del chocolate negro por chocolate blanco o la incorporación de ralladura de naranja, convirtiéndose así en una receta versátil para todos los gustos.

La preparación de estas galletitas comienza con la mezcla de manteca y azúcar, a la que se agregan huevo y esencia de vainilla. Luego se incorpora la harina tamizada con polvo de hornear, una pizca de sal y almendras molidas.

Finalmente, se suman los chips de chocolate, logrando una masa fácil de manipular, sin necesidad de enfriar previamente. Esta receta destaca por su rapidez de ejecución y por la posibilidad de obtener resultados óptimos en sólo unos minutos.

El proceso está pensado para que cualquier persona, aunque no tenga experiencia, logre galletitas doradas, crocantes y aromáticas en poco tiempo. Se recomienda dejar enfriar las galletitas tras la cocción para asegurar una textura perfecta antes de su consumo o almacenamiento.

El tiempo total necesario es de aproximadamente 25 minutos:

• Preparación de la masa: 10 minutos.
• Formación de las galletitas y preparación para el horneado: 5 minutos.
• Cocción en horno: 10 minutos.

La combinación de almendras molidas y chips de chocolate ofrece una textura crocante por fuera y suave por dentro en cada galletita -(Imagen Ilustrativa Infobae)

• 100 gramos de manteca a temperatura ambiente
• 100 gramos de azúcar
• 1 huevo mediano
• 150 gramos de harina 0000
• 80 gramos de almendras molidas
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 100 gramos de chips de chocolate

1. Precalentar el horno a 180°C. Preparar una bandeja con papel manteca o una lámina de silicona.
2. Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y pálida.
3. Incorporar el huevo y la esencia de vainilla, mezclando hasta integrar.
4. Agregar la harina tamizada junto con el polvo de hornear, la sal y las almendras molidas.
5. Incorporar los chips de chocolate, mezclando suavemente hasta que queden bien distribuidos.
6. Tomar pequeñas porciones de masa (aproximadamente del tamaño de una nuez) y formar bolitas, ubicándolas en la bandeja con un pequeño espacio entre cada una.
7. Aplastar suavemente cada bolita con la palma de la mano o una cuchara.
8. Hornear durante 10 minutos, o hasta que los bordes se vean dorados.
9. Retirar del horno y dejar enfriar antes de consumir o guardar.

Esta receta admite variantes como chocolate blanco o ralladura de naranja, adaptándose a todos los gustos y preferencias - (Imagen Ilustrativa Infobae)

Con la cantidad de ingredientes detallada, se obtienen aproximadamente 20 galletitas de tamaño mediano.

Cada galletita (porción individual) aporta aproximadamente:

• Calorías: 115
• Grasas: 7 g
• Grasas saturadas: 2,5 g
• Carbohidratos: 12 g
• Azúcares: 6 g
• Proteínas: 2 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

Estas galletitas se conservan en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 5 días. En épocas de calor, se recomienda guardar en heladera para mantener mejor su textura.