Receta de dulce casero de café, rápida y fácil

Esta receta lleva gelatina sin sabor, crema y leche condensada, y se sirve bien fría (Imagen Iustrativa Infobae)

El dulce casero de café es una preparación fría y cremosa que combina la intensidad del café con la suavidad de la leche condensada y la crema.

Esta receta no requiere horno, se arma en pocos pasos y utiliza ingredientes simples, ideales para obtener un postre de textura firme tipo flan o mousse.

Es frecuente encontrar este tipo de preparaciones en contextos domésticos, especialmente en países de América Latina, donde los postres fríos son habituales en climas cálidos o para celebraciones sencillas. Su sabor recuerda a las cremas italianas de café o a la gelatina de cappuccino típica en fiestas y reuniones familiares.

El tiempo total estimado para esta receta es de aproximadamente 3 horas.

• Hidratación de gelatina y preparación del café: 5 minutos
• Mezcla de ingredientes: 5 minutos
• Refrigeración para cuajado: 2 horas y 30 minutos a 3 horas

• 1 taza de café instantáneo fuerte
• 1 lata de leche condensada (395 g)
• 1 taza de crema de leche (nata para batir)
• 1 sobre de gelatina sin sabor (7 g)
• 5 cucharadas de agua (para hidratar la gelatina)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla o licor (opcional)

• Hidratar la gelatina sin sabor en las 5 cucharadas de agua fría. Dejar reposar 5 minutos.
• Preparar el café instantáneo en una taza con agua caliente.
• Disolver la gelatina hidratada en el café caliente. Mezclar bien hasta que no queden restos sólidos.
• En un recipiente grande, combinar la leche condensada con la crema de leche y la esencia o licor si se desea.
• Incorporar el café con la gelatina a la mezcla anterior, batiendo manualmente hasta obtener una mezcla homogénea.
• Verter la mezcla en moldes individuales o un molde grande ligeramente humedecido.
• Refrigerar durante al menos 2 horas y media, hasta que cuaje por completo.
• Servir frío. Puede decorarse con crema, cacao espolvoreado o virutas de chocolate.

Esta receta tiene un sabor intenso que la convierte en un gran final para cualquier comida (Imagen Ilustrativa Infobae)

Con las cantidades indicadas, esta preparación rinde entre 6 y 8 porciones estándar.

Cada porción contiene aproximadamente:

• Calorías: 220
• Grasas: 12 g
• Grasas saturadas: 8 g
• Carbohidratos: 24 g
• Azúcares: 21 g
• Proteínas: 4 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

Esta preparación puede conservarse en heladera por un período de hasta 5 días, siempre que se mantenga en recipiente hermético o bien cubierto, para evitar la absorción de olores.