Receta de crema de queso, rápida y fácil

La mejor manera de preparar esta crema en sencillos pasos (Crédito: Freepik)

La crema de queso es una de esas recetas versátiles y siempre bienvenidas, ya sea para acompañar panes, galletas saladas, crudités o incluso como relleno de tartas y pasteles salados. Hay preparaciones que, por su simplicidad y versatilidad, se convierten en imprescindibles en cualquier cocina. La crema de queso es uno de esos tesoros culinarios: suave, cremosa y capaz de transformar una simple rebanada de pan en un bocado digno de celebración. La mejor opción para compartir en un brunch de domingo, rodeado de amigos y familiares, donde las tostadas, bagels y galletas saladas se acompañan de esta delicia cremosa que todos buscan repetir.

Este preparado tiene su origen en la necesidad de conservar la leche en formas más duraderas. El queso crema, tal como lo conocemos, fue popularizado en Estados Unidos a finales del siglo XIX, aunque ya existían versiones similares en Europa. Hoy en día es un imprescindible de la repostería y la cocina salada internacional. Se puede encontrar en versiones más suaves o intensas, y admite variaciones deliciosas como la incorporación de hierbas finas, ajo, o incluso salmón ahumado. Es ideal para untar, para salsas o como base para postres fríos como cheesecakes.

Preparar crema de queso en casa es mucho más sencillo de lo que parece. Solo se necesitan ingredientes básicos y unos pocos minutos. Esta versión casera tiene la ventaja de ser totalmente personalizable en sabor y textura, además de evitar los conservantes y aditivos de las versiones industriales.

Se puede usar para untar en bagels, como relleno de canapés o para acompañar frutas frescas. Además, es una base excelente para versiones saladas o dulces, según la ocasión.

Para esta receta de crema de queso se necesitan aproximadamente 10 minutos en total:

• 5 minutos para reunir y preparar los ingredientes.
• 5 minutos para batir y lograr la consistencia deseada.

• 1- 250 g de queso crema natural (a temperatura ambiente)
• 2- 50 ml de nata para montar (crema de leche)
• 3- 1 cucharadita de zumo de limón
• 4- Sal al gusto
• 5- Opcional: pimienta blanca, cebollino picado, ajo en polvo o cualquier hierba o especia de preferencia

1- Colocar el queso crema en un bol grande

2- Añadir la nata poco a poco mientras se comienza a batir con varillas eléctricas o manuales

3- Incorporar el zumo de limón y una pizca de sal

4- Batir hasta obtener una mezcla suave, cremosa y sin grumos

5- Si se desea, añadir hierbas frescas, especias o incluso un poco de ajo en polvo para un toque extra de sabor

6- Guardar en un recipiente hermético en la nevera hasta el momento de servir.

Con estas cantidades, esta receta de crema de queso rinde aproximadamente 6 porciones como acompañamiento o para untar.

• Cada porción de esta crema de queso contiene aproximadamente:
• Calorías: 120
• Grasas: 11 g
• Grasas saturadas: 7 g
• Carbohidratos: 2 g
• Azúcares: 1 g
• Proteínas: 3 g

Estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

La crema de queso se puede conservar en la heladera por hasta 5 días, siempre que se mantenga en un recipiente hermético y limpio para evitar la contaminación y la absorción de olores.