Receta de chips de calabacín, rápida y fácil

Los chips de calabacín ofrecen una alternativa saludable y crocante a los snacks tradicionales

Los chips de calabacín son la opción ideal para quienes quieren picar algo crocante sin culpas. Esta receta rápida y fácil se prepara en menos de media hora, con pocos ingredientes y sin complicaciones. Perfectos para disfrutar solos, como acompañamiento o con el dip favorito, estos chips conquistan tanto a grandes como a chicos por su textura irresistible y su aporte nutricional.

Originarios de la tendencia mundial de snacks saludables, los chips de verduras surgieron como alternativa más liviana a las tradicionales papas fritas. En Argentina, con la amplia producción de zapallitos y calabacines, esta receta se volvió muy popular especialmente entre quienes buscan reducir el consumo de harinas y sumar vegetales. Hay muchas variantes: al horno, fritos, al microondas o en freidora de aire. Se pueden aromatizar con especias, queso rallado o simplemente sal y pimienta. Maridan perfecto con dips como hummus, guacamole o salsa de yogur.

La elaboración de chips de calabacín es sumamente simple y se adapta a cualquier cocina, incluso sin experiencia previa. Solo se necesitan unos pocos ingredientes: calabacín, aceite, sal y unos condimentos favoritos. El verdadero secreto está en cortar el calabacín en láminas muy finas para lograr la crocancia perfecta, y en controlar bien el tiempo de cocción para evitar que se quemen o queden demasiado blandos.

Se pueden preparar tanto en el horno tradicional como en la freidora de aire, obteniendo siempre un snack liviano y sabroso. Cada método permite ajustar los sabores y texturas a gusto. Si se prefiere un resultado más crocante, extender el tiempo de cocción unos minutos, vigilando siempre para que no se quemen.

La receta de chips de calabacín es súper rápida y no requiere técnicas complejas:

• Preparación previa (lavar, cortar y secar el calabacín): 10 minutos
• Armado y condimentado: 5 minutos
• Cocción (horno o freidora de aire): 15-20 minutos En total, vas a necesitar entre 25 y 30 minutos para tener tus chips listos.

• 2 calabacines medianos
• 2 cucharadas de aceite de oliva (se puede usar aceite en spray para menos calorías)
• Sal a gusto
• Pimienta negra molida (opcional)
• 1 cucharadita de pimentón, ajo en polvo o hierbas secas (opcional)

• Lavar muy bien los calabacines y secar con papel de cocina.
• Cortar los calabacines en rodajas lo más finas posible (idealmente con una mandolina).
• Distribuir las rodajas sobre papel absorbente y secar bien para quitar exceso de agua.
• Colocar las rodajas en un bol, añadir el aceite y los condimentos elegidos. Mezclar para impregnar bien.
• Disponer las rodajas en una bandeja para horno cubierta con papel manteca, sin superponerlas.
• Llevar a horno precalentado a 180°C por 15-20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Vigilar los últimos minutos para que no se quemen.
• Sacar del horno y dejar enfriar unos minutos para que se terminen de poner crocantes.
• Disfrutar solos o con el dip favorito.

Con esta cantidad de ingredientes se obtienen aproximadamente 2 porciones como snack o 4 como guarnición liviana.

Cada porción contiene aproximadamente:

• Calorías: 70
• Grasas: 4 g
• Grasas saturadas: 0,5 g
• Carbohidratos: 8 g
• Azúcares: 3 g
• Proteínas: 2 g

Estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

Los chips de calabacín se pueden conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 2 días (si están bien secos y crocantes), aunque es recomendable consumirlos en el momento para mantener su textura. En heladera pierden crocancia.