Premios 50 Best 2025: la lista completa de los mejores restaurantes del mundo

Maido es reconocido por sus platos que fusionan la tradición japonesa con sabores autóctonos de Perú

El prestigioso evento The World’s 50 Best Restaurants, considerado uno de los galardones más influyentes del mundo gastronómico, celebró su edición 2025 en Turín, Italia. Es la primera vez que esta ceremonia internacional se realiza en territorio italiano, y la ciudad del Piamonte fue elegida como sede para coronar a los mejores restaurantes del año.

En esta ocasión, el 1er puesto se lo llevó el restaurante peruano de cocina nikkei Maido. A su vez, recibió el premio de Mejor Restaurante de América del Sur.

Luego, 2do en el podio, se posicionó Asador Etxebarri (Atxondo). El restaurante español obtuvo el reconocimiento como el Mejor Restaurante de Europa 2025.

Finalmente, Quintonil de México, que ganó el premio al Mejor Restaurante de América del Norte, logró ubicarse en el 3er puesto del ranking.

La parrilla emblema de la Ciudad de Buenos Aires, Don Julio, volvió a ganar el puesto número 10 entre los mejores restaurantes del mundo. Se posicionó nuevamente como un representante del asado en el mundo.

El restaurante peruano Maido ganó el reconocimiento del Mejor Restaurante del Mundo, según el prestigioso ranking global

El ranking fue elaborado por un panel de más de 1000 expertos internacionales del sector. Cada votante selecciona sus diez experiencias gastronómicas favoritas de los últimos 18 meses. La metodología de votación es anónima y auditada de manera independiente para garantizar imparcialidad. Esta combinación de criterios convierte al listado en una referencia central dentro del ámbito culinario global.

La ceremonia, realizada en el recinto Lingotto Fiere, reunió a cocineros de renombre, figuras clave de la industria y representantes de la organización 50 Best, en un contexto de celebración y visibilidad para distintas tradiciones culinarias del mundo.

Semanas antes del evento principal, la organización ya había dado a conocer el tramo del puesto 51 al 100, que funciona como antesala del ranking central. En esa selección figuran restaurantes de América, Europa, Asia y Oceanía, con propuestas que destacan tanto por su excelencia como por su diversidad regional. Este segmento es observado con atención por la industria, ya que muchas veces anticipa las tendencias y revela cocinas en ascenso.

El listado anual se construye con el voto anónimo de más de 1000 expertos que eligen sus diez mejores experiencias gastronómicas (Imagen Ilustrativa Infobae)

1. Maido (Lima)

2. Asador Etxebarri (Atxondo)

3. Quintonil (Ciudad de México)

4. Diverxo (Madrid)

5. Alchemist (Copenhague)

6. Gaggan (Bangkok)

7. Sézanne (Tokio)

8. Table By Bruno Verjus (París)

9. Kjolle (Lima)

10. Don Julio (Buenos Aires)

11. Wing (Hong Kong)

12. Atomix (Nueva York)

13. Potong (Bangkok)

14. Plénitude (París)

15. Ikoyi (Londres)

16. Lido 84 (Gardone Riviera)

17. Sorn (Bangkok)

18. Reale (Castel di Sangro)

19. The Chairman (Hong Kong)

20. Atelier Moessmer Norbert Nederkofler (Brunico)

21. Narisawa (Tokio)

22. Sühring (Bangkok)

23. Boragó (Santiago de Chile)

24. El Kano (Getaria)

25. Odette (Singapur)

26. Mérito (Lima)

27. Trèsind Studio (Dubai)

28. Lasai (Río de Janeiro)

29. Mingles (Seúl)

30. Le Du (Bangkok)

31. Le Calandre (Rubano)

32. Piazza Duomo (Alba)

33. Steirereck (Viena)

34. Enigma (Barcelona)

35. Nusara (Bangkok)

36. Florilège (Tokio)

37. Orfali Bros (Dubai)

38. Frantzén (Estocolmo)

39. Mayta (Lima)

40. Septime (París)

41. Kadeau (Copenhague)

42. Belcanto (Lisboa)

43. Uliassi (Senigallia)

44. La Cime (Osaka)

45. Arpége (París)

46. Rosetta (Ciudad de México)

47. Vyn (Skillinge)

48. Celele (Cartagena)

49. Kol (Londres)

50. Restaurant Jan (Múnich)

51. Alcalde (Guadalajara)

52. Schloss Schauenstein (Fürstenau)

53. Den (Tokio)

54. El Chato (Bogotá)

55. La Colombe (Ciudad del Cabo)

56. Jordnær (Copenhague)

57. Onjium (Seúl)

58. Restaurant Tim Raue (Berlín)

59. Nobelhart & Schmutzig (Berlín)

60. Pujol (Ciudad de México)

61. Nuema (Quito)

62. Willem Hiele (Oudemburgo)

63. Bozar (Bruselas)

64. Fu He Hui (Shanghái)

65. Quique Dacosta (Dénia)

66. Saint Peter (Sídney)

67. Arca (Tulum)

68. Masque (Bombay)

69. Hiša Franko (Kobarid)

70. Tuju (São Paulo)

71. Sazenka (Tokio)

72. Chef Tam’s Seasons (Macao)

73. Tantris (Múnich)

74. Mountain (Londres)

75. Mil (Cuzco)

76. Leo (Bogotá)

77. Le Doyenné (Saint-Vrain)

78. Cocina Hermanos Torres (Barcelona)

79. Coda (Berlín)

80. SingleThread (Healdsburg)

81. Oteque (Río de Janeiro)

82. Fyn (Ciudad del Cabo)

83. A Casa do Porco (São Paulo)

84. Aponiente (El Puerto de Santa María)

85. Txispa (Achondo)

86. The Clove Club (Londres)

87. Mugaritz (San Sebastián)

88. Salsify at the Roundhouse (Ciudad del Cabo)

89. Huniik (Mérida)

90. Le Bernardin (Nueva York)

91. Koan (Copenhague)

92. Al Gatto Verde (Módena)

93. Burnt Ends (Singapur)

94. Meet the Bund (Shanghái)

95. Evvai (São Paulo)

96. Atelier Crenn (San Francisco)

97. Labyrinth (Singapur)

98. César (Nueva York)

99. Amisfield Restaurant (Queenstown)

100. Neolokal (Estambul)