¡Fácil y rápido! 3 almuerzos proteicos y antiinflamatorios listos en 15 minutos

hace 10 horas 2

Con recetas sencillas y deliciosas puedes incorporar alimentos nutritivos, ricos en proteínas que ofrecen sensación de saciedad para mantener la energía sin efectos inflamatorios. Se trata de recetas sencillas de preparar para lunches deliciosos y prácticos.

Ensalada caprese de garbanzos: un plato nutritivo y delicioso

Los garbanzos aumentar el nivel de proteínas y fibras de las ensaladas.

Combinar ingredientes de alto valor nutricional combinando garbanzos ricos en proteínas y fibra, queso mozzarella, pepinos, tomates, albahaca y aderezo balsámico.

La receta original de Eatingwell recomienda usar queso mozzarella perlada, burrata o una bola de mozzarella cortada en dados y para incrementar un toque extra de crocancia, puedes tostar la mitad de los garbanzos antes de añadirlos.

Ingredientes

3 cucharadas de vinagre balsámico
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas de mostaza de Dijon
1 diente de ajo pequeño , rallado (aproximadamente ½ cucharadita )
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta molida
2 latas (15 onzas) de garbanzos sin sal agregada, enjuagados
1 pinta de tomates cherry , cortados por la mitad
2 pepinos persas medianos , cortados en rodajas finas ( 1¼ tazas )
1 taza de bolitas pequeñas de mozzarella fresca
¼ de taza de albahaca fresca cortada finamente

Modo de preparación:

Preparar esta ensalada es muy sencillo, solo hay que asegurarse de tener todos los ingredientes a la mano, cortar los vegetales y preparar el aderezo por separado.

1.- En un recipiente agregue 3 cucharadas de vinagre balsámico, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharaditas de mostaza de Dijon, 1 diente de ajo pequeño, rallado (aproximadamente ½ cucharadita ),¼ cucharadita de sal, ¼ cucharadita de pimienta molida, cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta. Mezcle bien y reserve.

2.- En una ensaladera agregar los garbanzos enjuagados, tomates cortados por la mitad, pepinos en rodajas, una taza de mozzarella y ¼ de taza de albahaca.

3.- Mezcla bien y agrega el aderezo, asegurándose que queden todos cubiertos.

4.- Sirva y disfrute

Receta sándwich de ensalada de atún con aguacate

Los sándwiches son una opción fácil para almorzar o tomar un bocadillo nutritivo, que puede aumentar los niveles de proteína con el relleno que escojamos. Esta receta con ensalada de atún cremosa con mezcla de atún enlatado con mayonesa y yogur griego y varios vegetales.

El ingrediente de esta receta es el atún enlatado, una fuente de proteína económica que ayuda a la sensación de saciedad y a controlar el azúcar en la sangre.

Mientras que los aguacates son fuente de grasas saludables para el corazón que ayudan a controlar el colesterol y el azúcar, que al combinarlos con pan integral, ricos en fibra y vitaminas del complejo B lo convierte en una comida nutritiva.

Ingredientes

1 lata de atún sin sal agregada, escurrido y desmenuzado
¼ de taza de yogur
3 cucharadas de apio finamente picado
2 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de pepinillos en vinagre picados
2 cucharadas de cebolla roja picada
1 cucharada de perejil fresco picado
2 cucharaditas de mostaza de Dijon
2 cucharaditas de jugo de limón
¼ cucharadita de pimiento rojo triturado
⅛ cucharadita de sal
4 rebanadas de pan integral tostado
½ aguacate mediano cortado en rodajas finas
2 hojas grandes de lechuga
4 rodajas grandes de tomate

Modo de preparación:

1.- En un tazón pequeño, agregue el atún desmenuzado con ¼ de taza de yogur, 2 cucharadas de mayonesa, 3 cucharadas de apio picado, los pepinillos y la cebolla, 1 cucharada de perejil, 2 cucharaditas de mostaza, un chorrito de jugo de limón, ¼ de cucharadita de pimiento rojo triturado y ⅛ de cucharadita de sal.

2.- Coloque las rebanadas de pan a tostar

3.- Tome una rebanada de pan tostado y distribuya la mezcla de atún de manera uniforme sobre ella.

4.- Incorpore las rebanadas de aguacate, la lechuga y las rodajas de tomate encima de la ensalada de atún.

5.- Cubra con una segunda rebanada de pan tostado.

6.- Corte el sándwich por la mitad y disfrute.

Ensalada de espinacas con quinoa

Esta receta es ideal para llevar al trabajo, sirve para dos porciones de salada y para preservar la frescura de la preparación es importante guardar el aderezo en un recipiente aparte. Solo debes incorporarlo justo antes de servir, agitarlo y esta listo para disfrutar.

Ingredientes