Cómo agregar especias al café tiene un efecto antidepresivo, según un experto

Con agregar una pequeña cantidad de azafrán molido al café recién hecho, se pueden potenciar los efectos del café para mejorar el ánimo y la ansiedad, según explica el investigador Christian Drapeau.

Drapeau es un experto en herbolaria, sostiene que añadirle una pizca de azafrán al café puede atenuar los efectos negativos de la cafeína y aumentar los positivos, aumentar el sabor del café y mejorar el estado de ánimo.

Beneficios de la combinación de azafrán y café

Los efectos del azafrán se han probado con roedores en laboratorio. Crédito: Shutterstock

Estudios indican que incorporar esta especia en la dieta diaria puede traer beneficios para la salud mental, aunque Drapeau advierte que el consumo de esta especia no sustituye ningún tratamiento médico, pero sí aporta beneficios para la salud.

El azafrán es una especia que se ha empleado como ingrediente culinario y medicinal por contener más de 150 elementos volátiles y no volátiles. Además, es rico en antioxidantes como polifenoles y flavonoides y terpenos en diferentes niveles de acuerdo al lugar de cultivo.

Una investigación del Instituto Multidisciplinario de Publicaciones Digitales (MDPI, por sus siglas en inglés) respalda las propiedades de azafrán para mejorar las condiciones de enfermedades neuropsiquiátricas.

La revisión publicada por la MDPI, advierte que el azafrán tiene efectos positivos en enfermedades neuropsiquiátricas, como la depresión y la ansiedad, tal como detallamos a continuación:

• Depresión: el azafrán contiene safranal y crocinas, dos componentes con efectos antidepresivos que activan los sistemas serotoninérgicos y dopaminérgicos.

En pruebas realizadas con roedores a los que le suministraron azafrán lograron una disminución significativa en los parámetros de depresión y ansiedad. Mientras que la combinación de azafrán y curcumina, otra especia estudiada, mejora “los síntomas depresivos en pacientes que sufrían un trastorno de depresión mayor”.

• Ansiedad: la revisión indica que los extractos acuosos de azafrán y el safranal, tienen “efectos ansiolíticos similares a los del diazepam”. Este último es un medicamento que se prescribe a pacientes con ansiedad.

Los especialistas coinciden en afirmar que un solo alimento no tiene el poder de afectar o mejorar la salud. Sin embargo, una dieta balanceada, incluyendo alimentos funcionales que mejorar las funciones del organismo, puede ser de gran ayuda.

Es importante contar la orientación de un nutricionista o un especialista en salud, ya que esta información no debe ser tomada como un sustituto de ningún tratamiento.

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